製作梅子酵素

一早把梅子酵素做下去，這是送給恩綝的禮物。

過去這一個月來無法形容的忙碌，大部分時間都是早上6點到晚上12點，好不容易前幾天大部分的梅子加工都已經到後面收尾的階段，脆梅開始出貨，桃子也採了一大半，日子開始有點輕鬆，把庫存起來特意放黃的梅子拿出來做酵素，梅子要黃，酵素才會香。

恩綝幫我一起弄梅子的時候，我跟她說我實在不知道要如何報答妳，我為你做一桶梅子酵素好了，這個是她愛喝的。

酵素大概是所有農產品加工裡面最簡單的一種了，就只有梅子和糖，其他的就交給時間了，當然更要有心啦。