酸菜

冬天做的酸菜，今天早上出甕嘍!

風林小築用自己有機種植的大芥菜於2月3號收割開始做酸菜，因為山上溫度低，總共歷經20天在古甕中乳酸菌發酵到今天熟成，很香喔，這也是我們做酸菜香菇這款麵包的材料。

今年做要做很多梅乾菜，那是媽媽的味道，去年做非常好吃！

2月3號採收芥菜並揉捻鹽巴做酸菜

到今天2/22熟成，味道超香的！